Informationen zu Hygienekontrollen und Datenerhebung bei Imkereibetrieben in Niederbayern vom staatlichen Fachberater für Niederbayern Stefan Fleischmann
Email vom 30.03.2026
Sehr geehrte Imkerinnen und Imker,
in den vergangenen Wochen wurde durch die Kreisverwaltungsbehörden (Lebensmittelüberwachung) Schreiben und Checklisten (siehe Anhang) an Imkereibetriebe in Niederbayern versendet. Sofern ein Anschreiben noch nicht erfolgt ist, wird dies durch die jeweils zuständige Behörde noch nachgeholt. Hintergrund ist eine Aktualisierung und Bereinigung der Datengrundlagen sowie die zukünftige Planung von Hygienekontrollen im Bereich der Imkerei.
Nach Abschluss der Datenbereinigung, wird es in den darauffolgenden Monaten nach Betriebsgröße und Produktionsstufen zu stichprobenartigen Kontrollen durch die Lebensmittelkontrolle kommen.
Diese werden dann in einen wiederkehrenden Turnus etabliert.
Grundsätzlich ist die Vorgehensweise als Teil der allgemeinen Lebensmittelhygiene gemäß Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zu verstehen. Ziel ist keine zusätzliche Belastung, sondern eine strukturierte und nachvollziehbare Einordnung der imkerlichen Tätigkeit. Die Kontrollen finden immer in einer gewissen Verhältnismäßigkeit und immer auch in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit statt.
Ich bitte Sie, die zugesandten Unterlagen sorgfältig auszufüllen und zurückzusenden, sofern Sie angeschrieben wurden.
Dies trägt wesentlich dazu bei, den Verwaltungsaufwand zu reduzieren und die Imkerei sachgerecht einzuordnen.
Ich möchte außerdem darauf hinweisen, das Sie als Inhaber eines lebensmittelverarbeitenden Betriebs sowie Ihre unterstützenden Hilfskräfte (Familie, etc.) in regelmäßigen Abständen ihre Fachkunde aktualisieren sollten. Hierzu bieten sich in Bezug auf die Imkerei, die angebotenen Honigkurse an. Führen Sie auch deshalb immer Ihren Fachkundenachweis (Kursbuch) sorgsam fort und lassen Sie sich Ihre Kursbesuche von den Referenten bestätigen.
Sollten Fragen bestehen, dürfen Sie sich gerne an mich, oder Ihre zuständige Lebensmittelkontrolle wenden.
Leiten Sie diese Information bitte auch Ihren Verbandsuntergliederungen und interessierten Personen weiter.
Mit freundlichen Grüßen
Stefan Fleischmann
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